Gréu de l'àpi

26 octobre 2008

La gloire de mon père II

Ces belles me font penser à des choux....bien pommées...alors pourquoi ne pas les farcir SALADE FARCIE COMME UN CHOUX 250g de chair à saucisse 250g de veau 20 noisettes 2càc de pépin de courge persil, sel poivre, huile d'olive, ail oeuf, de la mie de...

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25 octobre 2008

Griottes à l'eau de vie

Pour faire de bonnes griottes à l'eau de vie c'est super simple. Vous pouvez faire la même chose avec de beaux raisins d'Italie. GRIOTTES A L'EAU DE VIE 50% d'alcool à 90° de raisin, 50% d'eau, 1càs de sucre 1/2 baton de vanille (facultatif). Laver sécher...

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25 octobre 2008

C le temps des champignons "sanguins"

Mes parents ont cueilli ces merveilles. Comme vous le constatez ils sont super sains et super beaux... Voici la recette de ma mère simple elle conserve bien le goût de ces pts merveilles. SANGUINS DU JOUR 2 kg de sanguins ail, persil, huile d'olive Couper...

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23 octobre 2008

Velouté potiron

VELOUTE DE POTIRON ET SA COMPOTE D'OIGNONS,POIREAUX Pour 6 personnes : 1/2 d'un petit potiron 2 poireaux 2 oignons blancs 2 belles pommes de terre huile, sel, poivre 1 bouillon de poule Éplucher le potiron, les pommes de terre,. Faire bouillir le potiron...

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21 octobre 2008

La gloire de mon pére I

En ces terres arides du Var voici ce dont mon père nous règale, jusqu'au première gelée...100% BIO Une petite idée pour magnifier cette belle laitue grenobloise. VELOUTE DE CHOISY recette du chef Pascal NEBOUT chef du restaurant du Château de L'Yeuse...

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19 octobre 2008

Fleur de boudin

FLEUR DE BOUDIN 3 personnes 1 boudin à l'oignon 1 pâte feuilletée 1 pomme un peu de beurre Tailler votre pâte en 6 carrés Faire frire le boudin dans un peu d'huile, enlever le boyau, l'écraser à la fourchette Tartiner le centre d'un carré Avec un emporte...

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17 octobre 2008

sprirale de spaghetti 2

SPIRALE DE SPAGHETTI RATATOUILLE Après le succès de mes premières spirales j'ai essayé cette fois des spirales avec de la ratatouille, le jardin ne donne pratiquement plus, allez zou!!!! les dernières tomates, les derniers poivrons, les dernières aubergines,...

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16 octobre 2008

pt balade

Une jolie balade à la recherche de champignons.... mais nous n'avons rien trouvé... à part, des fleurs de salsepareille qui ambaume la coline, un abreuvoir à sanglier, et 3 pauvres bollets qui n'ont pas trouvés grace aux yeux d'amateurs.....

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15 octobre 2008

Bressane

Encore le Thuriès de ce mois ci recette un peu revisitée,Mais là, la partie n'est pas gagnée, car ne n'ai pas de robot....mais un batteur électrique avec des crochets....le résultat est très très acceptable. BRESSANE AU FROMAGE BLEU ET CRUMBLE A L'AMANDE...

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13 octobre 2008

chasse

Participation 750g GRIVES, PUREE DE VITELOTTES AUX NOIX DU PERIGORD, LENTILLES & SA TRANCHE DE PAIN accompagné d'un côtes de Provence 1998 pour 4 personnes : Purée de vitelottes 6 pommes de terre variété vitelotte 25 g de cerneaux noix du Périgord (en...

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