Gréu de l'àpi

25 décembre 2013

SABAYON d' Huitres au champagne façon Monsieur ROTH

SABAYON D'HUITRES façon Michel ROTH Voici une EXCELLENTE recette expliquée par Michel ROTH lors de son émission culinaire qui est vraiment très intéressante sur ARTE Voici la recette pour 18 huitres moi je l'ai réalisée pour 6 huitres. 18 huitres fines...

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Tags: champagne, huitre, roth, sabayon, épinards

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13 mars 2013

Repas pour une jeune fille de 17ans - salade de papaye verte-

Salade qui mélange la fraîcheur des légumes et la chaleur du piment, by Chantal SALADE DE PAPAYE VERTE -THAIE- pour 8 personnes au moins... 1 papaye verte, 3 carottes, 1 petite tomate, 3 gousses d’ail, 3 petits piments, 1 cuil à c. de petites crevettes...

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Tags: papaye thaie

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31 mai 2010

Recette d'escargots

Une journée en basse montagne et une cueillette pour le moins inattendue, des escargots sur une glycine comme s'ils en pleuvaient....cueillette fructueuse pour un plat tout en délicatesse. ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLE des beaux escargots ayant genés depuis...

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17 juillet 2008

salade rafraichissante

Salade chèvre et son pesto 1 tomate 1 pt oignon doux 1 courgette 1 gousse d'ail basilic 20 pignons 3 càs d'huile d'olive 1/2 melon fromage de chèvre très sec pourpier Le tout servi avec du bon pain, un régal

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6 juillet 2008

salade

voici une pt salade pleine de saveur, proposée pour le concours de Ô délices " à vos casseroles 17 recette à base de fleurs" si la recette vous plaie VOTEZ FOR ME : http://www.odelices.com/avc_theme_17_fleurs.php JE SUIS EN BAS TOUT EN BAS N° 50 MERCI...

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2 juillet 2008

recette rafraîchissante

J'ai raté le concours "parfum de menthe" proposé par santal et chocolat.....enfin peut être pas... Mais inspirée par l'idée voici une entrée qui rafraîchira nos tables ensoleillées idée de Romaric CROQUET, adapté à ma façon. pour environ 4 personnes :...

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3 juin 2008

CRUMBLE SALE

CRUMBLE NICOIS AU FROMAGE DE CHEVRE RAPIDE ET DELICIEUX Ratatouille Crème de chèvre : 120g de fromage de chèvre FRAIS 10cl de crême liquide 2càs d'huile d'olive 2 pinçées de poivre écraser l'ensemble des éléments réserver Pâte à crumble : 200g de farine...

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28 novembre 2007

CHOUX BRAISE A LA ROYALE DE FOIE GRAS

Ou la la, c’est pas mon truc le choux enfin voila ce que j’ai pu faire… En fait « la royale » est une base contenant : du bouillon de volaille, des œufs à laquelle on ajoute une préparation ici du foie gras. Ça se présente comme un flanc un peu moins...

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23 novembre 2007

TOPINAMBOUR ORIENTAL

Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de la recette de « l’Humous ». Un petit clin d’œil au nom commun du topinambour : artichaut de Jérusalem ou soleil vivace. J’ai voulu jouer avec les textures et les couleurs, voici le résultat j’espère que...

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