Repas les 3V - 27 février 2013 - Pain gobhi parantha & cailles confites

PAIN GOBHI PARANTHA § CAILLE CONFITE

J'ai trouvé cette recette originale de pain indien là 

• 200g de chou-fleur râpé
• 50g de petits pois
• 150g de farine de blé complète
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  
• 2 pincées de garam massala
  
• 1/2 cuillère à café de poudre de mangue (facultatif) pas trouvé....
• 1 gousse d'ail coupée en dés
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• quelques feuilles de coriandre fraiche
  
• de l'eau
• de l'huile
  
• du sel

Je vous engage à aller directement sur son site car la vidéo est très explicative .... et il faut un peu de technique pour les réaliser

;-)....

Mais quelle saveur qui s'accorde très bien avec la caille

CAILLES CONFITES

Saler poiver une pointe de 4 épices sur les cailles

Mettre dans une cocotte en fonte, recouvrir à mis hauteur de graisse de canard cuire 2h à tout petit feux, tourner régulièrement

Comments

[JOe]

Ben merci pour ces nouvelles recettes. Bizzzzzzzzzz et passe une très bonne fin d'après-midi.