PRÉ ENTREES 1 - MAKI MANGUE (ou gambas) façon Nicolas MASSE https://www.assiettesgourmandes.fr/2015/12/entrees/maki-mangue-homard-salade-fraicheur/ a ttention la mangue doit être très mûre malheureusement la mienne manquait de maturité 2 - PURÉE DE MAÏS...

300gr de farine 50g de sucre en poudre 2sachets de levure chimique Melanger 350 gr de lait tiède 50gr de beurre fondu une pincée de sel melanger er incorporer à la préparation precedente 2 œufs battus legerement mélanger et repos 30mn