Gréu de l'àpi

Le bonheur n'est jamais offert, il se gagne, il se goûte et c'est autour d'une table qui se partage Roland Escaig

28 avril 2013

Magret de canard séché à faire soi même

MAGRET DE CANARD SECHE  à faire soi même   by CHANTAL   1 beau magret de canard 500 g de gros sel (ou sel de Guérande), piment d’Espelette, thym, (herbes de provence pour Chantal), laurier, romarin, marjolaine,. Frotter le coté chair du canard avec les herbes aromatiques et le piment d'espelette Déposer une couche de gros sel, quelques herbes de provence Deposer le canard et recouvrir de sel Zou au frigo 12h Le débarasser du gros sel, l'enveloper dans un linge propre et au bas du frigo 2 à 3... [Lire la suite]
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27 avril 2013

Sandwichs CHICS ou chic des sandwichs -1

Vite une idéee promenade improvisée pas de pain, j'ouvre le frigo et je vous propose :   Ces sandwiches peuvent se décliner en petits canapés pour l'apéritif   MAGRET SECHE DE CANARD, NEFLES, huile au 4 épices     pain de mie complet ou belle tranche de pain 1 nèfle par sandwich magret séché (que j'avais préparé voir ici pour la recette trouver chez Chantal) salade,fevette HUILE D'olive citronnée 3càs huile d'olive, 1càc de citron, 1/2càc de miel, sel, poivre , une pointe de couteau de 4... [Lire la suite]
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