27 février 2009
récap repas noêl 2008
REPAS FESTIF
NOEL 2008
APERITIF
PRE-ENTREE
Nems de coquillages au gingembre
ENTREE
PLAT
Roulés de sole, coco au chorizo
DESSERT
Les 13 desserts
02 octobre 2008
Proposition de repas...toout poire
Je vous propose une idée originale de repas autour :
DE LA POIRE.
Ne craignez pas l'overdose car les goûts sont très subtils.
SANGRIA AMBREE
TARTARE DE CANARD
POIRE AUX 4 EPICES
SPIRALE DE SPAGHETTI
COEUR COULANT
ROQUEFORT EN CHAPELURE D'AMANDE
POIRE CONFITE AU VIN ROUGE ET VIN DE NOIX
VERRE CHOCO-POIRE CARAMEL SUR LIT DE CRANBERRIES
Ecrivez dessus le menu ou le nom
et glissez votre serviette
31 août 2008
Un repas vite fait, un plat qui sort de l'ordinaire...
Voici une nouvelle idée de repas.
ENTRÉE
C 'est la saison, alors ne nous privons pas de belles tomates à la croque aux sels simplement avec un filet d'huile d'olive, quelques brins de ciboulettes.
Couper vos tomates coeurs de boeuf en tranches dans la larguer, quelques pincées de fleurs de sels, poivre mignonnette un filet d'huile d'olive vierge pour faire jolie un brin de ciboulette.
bien arranger dans l'assiette le tour est joué.
PLAT
- POULET DANS SON NID DE FEUILLES DE FIGUE
nos cinq sens sont en éveil et quelle surprise, déposer votre cocotte en fonde directement sur la table les invités vont pousser des ho, ha!!!!
ACCOMPAGNEMENT
-Un pt gratin de salade recette de maman.
Faire bouillir vos feuilles, les essorer, les émincer, puis les faire revenir dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du persil, ajouter une càs de farine, faire cuire le tout 2mn.
Ajouter 25cl de crème fraîche liquide, un peu de lait, sels, poivre,
Mettre dans un plat à gratin, soupoudrez de gruyère, faire cuire au four jusqu'à ce que le gratin dore et voilà.
DESSERT
On peut se permettre un pt cake comme celui -ci.
23 août 2008
idée de menu rapide
POIREAUX COPPA ET PARMESAN
quelques pts poireaux du jardin bouillis
copeaux de parmesan
olives
huile d'olive
copeaux de coppa
voici le résultat
OEUF FIGUE ET TOMATE
J'ai acheté cet après midi un gadget que j'utilise ce soir.
Repas rapide mais goûteux.
Faire revenir 2 figues coupées en lamelles dans 1càc de miel à la lavande, réserver au chaud.
Concasser 2 tomates, enlever la chair, couper en morceaux et faire revenir dans l'huile d'olive avec de fines lamelles d'ail et du thym.
Réserver au chaud.
et voilà voilou, soupoudrer le tout de piment d'espelette.
POUR LE DESSERT
un peu de fromage blanc avec de la confiture d'abricot à la lavande.
Je ne peux résister à l'envie de vous montrer ce couché de soleil fabuleux que nous avons ce soir
12 août 2008
Repas festif
Voici le déjeuner que je vais proposer demain à mes invités :
APERITIF :
SANGRIA AMBREE ET SES AMUSES BOUCHE
ENTREE :
GRAINES DE PAVOT BLEU & SA SAUCE ROUGE
PLAT :
BARIGOULE DE CABIAUD AUX ARTICHAUTS &
FROMAGE :
CHEVRES SECS A L’HUILE D’OLIVE
PRE DESSERT
DESSERT
RIBAMBELLE DE DESSERTS
les recettes suivront...