Gréu de l'àpi

Le bonheur n'est jamais offert, il se gagne, il se goûte et c'est autour d'une table qui se partage Roland Escaig

28 avril 2013

Magret de canard séché à faire soi même

MAGRET DE CANARD SECHE  à faire soi même   by CHANTAL   1 beau magret de canard 500 g de gros sel (ou sel de Guérande), piment d’Espelette, thym, (herbes de provence pour Chantal), laurier, romarin, marjolaine,. Frotter le coté chair du canard avec les herbes aromatiques et le piment d'espelette Déposer une couche de gros sel, quelques herbes de provence Deposer le canard et recouvrir de sel Zou au frigo 12h Le débarasser du gros sel, l'enveloper dans un linge propre et au bas du frigo 2 à 3... [Lire la suite]
Posté par luccetatou à 09:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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