Gréu de l'àpi

30 mars 2013

Le Virgin à Marseille

Se situe dans les locaux d'une ancienne banque. Bâtiment datant probablement du 19 ème siècle il vaut à lui seul le détour.

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28 mars 2013

Triangle tropical

TRIANGLE TROPICAL Triangle banane 2 bananes mûres 25 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillerée à soupe de rhum brun le jus d'un citron vert 1càs de sucre glace deux feuilles de gélatine Mixer la banane, le jus de citron tièdi avec la gélatine. (dans...

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Tags: banane, citron vert, kiwi, noix de coco

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27 mars 2013

Piscine mandarine tonic

Un cocktail Napoléonien... PISCINE MANDARINE TONIC 50 ml de Mandarine Napoléon 120 ml Tonic glace tranches de fruits frais : fraises, citron vert, poire.... basilic Mettre de la glace dans votre verre piscine, verser la Mandarine Napoléon, remuer ajouter...

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Tags: fraises, basilic, mandarine napoléon, poires, pommes, swepps

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26 mars 2013

Recette Thuriès magasine revisitée...

Comme tous les mois j'achète le THURIES magazine ce mois ci je me suis inspirée de la recette page 92 CHOU FARCI, AGNEAU, CREVETTES, CEPES, NAVETS pour 10 personnes : 300g d'agneau (gigot) 140g de poitrine fumée 20 crevettes crues 300g de crème liquide...

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Tags: cepes, chou agneau, ciboulettes, crevettes, navet

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19 mars 2013

Cake matcha

CAKE MATCHA Je suis dans une période asiatique... certainement envie de voyage! Alors voyage de saveurs. 20g de matcha 2càc de thé Oolong pour moi "Oriental beauty" de chez Mariage Frères, ou du thé vert infusé dans 30cl d'eau 140g de sucre 100g de beurre...

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Tags: cake, matcha

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18 mars 2013

Poire au sirop et chantilly au

MARTIN SEC CHANTILLY A L'ARMAGNAC 3 jolies POIRES martin sec un baton de cannelle une fleur anis étoilée 3 clous de girofle 100gr de sucre poudre 1 litre de vin rouge 1càs d'armagnac crême fleurette 1 grosse càc de sucre glace Laver vos poires et les...

Posté par luccetatou à 03:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire armagnac cannelle anis étoilée clous de girofle

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17 mars 2013

Brouillade aux cèpes en coquille

Des cèpes Italien séchés, quelques oeufs frais et op j'essaie mon toque oeuf.... BROUILLADE AUX CEPES EN COQUILLE pour 4 personnes 4 oeufs une dizaines de lamelles de cèpes sèches sel poivre du moulin salade 10 gr de beurre Mélanger les oeufs à la fourchette,...

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Tags: oeuf cepes

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15 mars 2013

Repas pour une jeune fille de 17 ans - smoothie so girly

SMOOTHIE SO GIRLY ici servi avec '' Comme un oeuf au plat'' Pt rappel smoothie : boisson réalisée à partir de fruits frais, servie le plus souvent avec de la glace pilée avec ou sans jus de fruits. On insiste sur la fraicheur des produits et l'onctuosité...

Posté par luccetatou à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine moléculaire, fraises, lait de soja, malabar

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14 mars 2013

Repas pour une jeune fille de 17 ans - Comme un oeuf au plat -

COMME UN OEUF AU PLAT Pour 6 personnes : faire le jaune comme ceci 3 yaourts 1 càs de sucre glace 1 mangue bien mure 1càs de sucre de canne 1/4 de citron vert 34gr d'eau et agar agar 400gr d'eau 100gr de sirop (300g de sucre pour 100g d'eau) une aiguille...

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Tags: agar agar, citron vert, mangue

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13 mars 2013

Repas pour une jeune fille de 17ans - salade de papaye verte-

Salade qui mélange la fraîcheur des légumes et la chaleur du piment, by Chantal SALADE DE PAPAYE VERTE -THAIE- pour 8 personnes au moins... 1 papaye verte, 3 carottes, 1 petite tomate, 3 gousses d’ail, 3 petits piments, 1 cuil à c. de petites crevettes...

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Tags: papaye thaie

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