Gréu de l'àpi

Le bonheur n'est jamais offert, il se gagne, il se goûte et c'est autour d'une table qui se partage Roland Escaig

25 janvier 2013

Repas des 3V - MOULES FARCIES PRESQUE COMME A SETE -

MOULES FARCIES PRESQUE COMME A SETE

  • un kilo de moule d'espagne
  • de la chair à saucisse
  • un oignon, ail
  • un oeuf
  • mie de pain trempée dans du lait
  • 2 grosses boites de tomates
  • 20 cl de vin
  • ail, thym, persil, laurier, sels, poivre

passer les tomates saler, poivrer, thym, ail, laurier

melanger la chair à saucisse, persil, ail, oeuf entier, essorer la mie de pain émietter et mélanger le tout

faire ouvrir très rapidement à sec les moules

garder un peu de jus préalablement filtré

faire revenir l'oignon dans un poelon avec de l'huile d'olive et le vin

farcir les moules, les déposer sur l'oignon revenu, ajouter la sauce tomate, 1/2 verre de jus des moules, faire cuire à feux moyen à découvert si la sauce est liquide 30 à 45 min

gouter et assaisonner si besoin

peut se préparer la veille

Posté par luccetatou à 14:19 - 1.4 Poissons & crustacés - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Ben je re-répipille: miam, miam ,miam, glou, glou, glou! Merci pour ces recettes
    . Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Posté par JOe, 30 janvier 2013 à 13:19

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