Lussekatt

16 décembre 2009

Photo & source Wikipedia

Ayant des amis Suédois je découvre leurs traditions, et leurs recettes que je vous fais partager.

Le 13 décembre jour de fête en l'honneur de Sainte Lucie, vierge et martyre du IVè s a vécu à Syracuse. Elle est issue d'une famille noble et riche, après que sa mère fut guérit miraculeusement elle voulut faire dont de sa fortune au pauvre, mais promise en mariage son futur époux (non croyant) la dénonçât au consul qui voulu la faire violer, aveugler, brûler... protégée par le Saint-Esprit, elle ne fut pas touchée mais succomba à un cou de couteau en travers de la gorge.

Autre version plus poétique : Sainte Lucie cachait dans les dédales des souterrains des chrétiens tous les jours elle venait les nourrir avec des gâteaux au safran, et pour mieux les porter elle déposa les bougies sur sa tête.

Son nom est dérivé du latin Lux qui signifie lumière. Un dicton disait "à la sainte Luce les jours s'allongent d'un saut de puce"...,il correspond à peu près au solstice d'hiver (21 ou 22 décembre) d'où de nombreuses fêtes de la lumière associé en Europe du Nord. Dicton vrai ou faux.

Il est plus probable au passage du calendrier Julien au Grégorien qui eu lieu en France le 5 décembre 1582. le 13 décembre dans le calendrier Julien correspond au 26 décembre date de l'allongement de la durée des jours...Elle représente aussi la Sainte lumière qui protège la vue comme les yeux.

Des processions on lieu le 13 décembre en l'honneur de Sainte Lucie une jeune fille porte une couronne de bougies, vêtue d'une longue robe blanche accompagnée de jeunes filles et de jeune hommes vêtus de blanc les garçon portent une sorte de chapeau pointu.

Petite brioche au safran que l'on déguste à cette occasion, la fille aînée de la famille apporte aux parents le petit déjeuner au lit couronnée de bougies et les autres enfants suivent.

Revenons à notre recette des Lussekatt (gâteau de Lucie)

LUSSEKAT