Gréu de l'àpi

Le bonheur n'est jamais offert, il se gagne, il se goûte et c'est autour d'une table qui se partage Roland Escaig

10 octobre 2009

coprin chevelu

COPRIN CHEVELU

Alors là c un scoop, j'ai trouvé les premiers champignons avant mon père ... tout a fait par hasard en promenant dans la coline mon petit chien.

Le coprin chevelu je ne sais pas si vous connaissez il ressemble à ça  (merci wikipédiawikipédia pour les photos), frais

250px_Champ1_1

et à ça vieux surtout ne pas le consommer, il est toxique, vieux.

240px_Coprin_chevelu_vieillissant

Voici les miens

coprin_chevelu_001

après récolte

coprin_chevelu_005

Après nettoyage : je ne les ai pas passés sous l'eau mais brossés avec une brosse douce (celle qui me sert à brosser les plats à gâteau), le chapeau est compossé par des lamelles serrées les unes aux autres.

Pour enlever le pied tourner délicatement, il se détache tout seul du chapeau.

IMPORTANT NE JAMAIS MANGER LE PIED DU CHAMPIGNON - TOXIQUE.

NE JAMAIS MANGER LORSQUE LES BORDS SONT RETOURNES ET NOIR - TOXIQUE.

Il parait que l'on peut le manger cru, ne n'ai jamais essayé, par contre il cuit très rapidement 5mn dans un peu d'huile d'olive avec un peu d'ail et de persil, c'est de cette façon que je les ai mangé ce midi.

Il a un goût très fin et une texture très agréable.

Pour en savoir plus ici ou .

Posté par luccetatou à 07:56 - 1.8 légumes - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    alors moi ls champipi ramasser dans les bois mange pas lol!!!!!!!!!!!

    Posté par béa & scarlett, 10 octobre 2009 à 11:07
  • Oui mais il faut les connaitre....moi je ne mange que ceux que mon père a déjà goutés lol....

    Posté par valérie, 10 octobre 2009 à 17:14
  • Je vois que tu as l'air de t'y connaître en champignons tu sais il faut faire attention. Ma mère m'a dit qu'elle a vu des personnes demander l'avis un jour à un pharmacien et il leur a fait jeter des ... cèpes, j'ai bien ri quand elle me l'a dit.
    Elle m'a aussi expliqué ce qui est moins drôle que sa grandmère faisait d'abord gouter les champignons à son chat avant de les cuisiner quand elle avait un doute.
    Pauvre bête.

    Posté par Santounette, 12 octobre 2009 à 22:10
  • Ben dis donc, tu es une pro du champignon dis donc! Merci pour ces explications et bravo d'avoir supplanté ton papa. Bizzzzzzzzz

    Posté par JOe, 18 octobre 2009 à 09:36

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