Comment utiliser les restes…… Un reste d’encornet

Comment utiliser les restes……

Un reste d’encornet farci (voir repas du réveillon), un filet de flétan bouilli ….. bien mixer le tout ajouter 2 gousses d’ail, faire blanchir des feuilles d’épinard et rouler la farce dedans…..voici le résultat :

faire cuire à la vapeur avec un ceuillère à café de raz el hanout, incorporer dans l'eau des lentilles corail et voili, voilà